Cahier snacking Cap sur une offre iodée (partie 1 : produits de la mer et snacking boulanger)

par Barbara Guicheteau il y a 4 ans 6 min de lecture
Un poisson frais (ici un saumon) se reconnaît à sa couleur et à sa brillance. © B. Guicheteau

Confrontés aux mêmes problématiques de provenance, proximité, traçabilité que les blés, les produits de la mer se prêtent à des applications variées en snacking boulanger.

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